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工業(yè)鹽在烘焙中的應(yīng)用
  • 工業(yè)鹽在烘焙中的應(yīng)用
    新聞分類：新聞動(dòng)態(tài)   作者：admin    發(fā)布于：2016-06-25    文字：【大】【中】【小】
    工業(yè)鹽在烘焙中的應(yīng)用
    在烘焙中，有這樣幾種膨大劑。
    泡打粉
    　　泡打粉常用于馬芬蛋糕，重磅蛋糕的制作中。
    小蘇打
    　　小蘇打常用于餅干，和部份蛋糕，特別是魔鬼蛋糕中。
    臭粉
    　　臭粉本身有種特別的味道，所以稱為臭粉。但在烘焙過程中，會(huì)散發(fā)掉，所以只要比例得當(dāng)，不會(huì)在點(diǎn)心中留下臭味哦
    今天的這兩款餅干，可以說是中式點(diǎn)心中經(jīng)常會(huì)做到的。
    　　當(dāng)然也不可少的用到了小蘇打。其中的黃油可以用豬油來代替。也可以用植物油，但這三種油做出來的效果也有所不同。
    瀏覽：4238  更新時(shí)間：2016-06-25  【打印此頁】  【關(guān)閉】【返回】
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